豆苗、エリンギ、しめじ、ベーコンは食べやすい大きさ、お好みの切り方で切って下さい。

フライパンに卵を割入れ、塩を軽く振りざっくり混ぜて大き目の炒り卵を作り、皿にとっておく。

そのままのフライパンにバターを入れ溶かしたら、エリンギ、しめじ、ベーコンを一緒に炒める。

3に火が通ったら、豆苗を加え炒める。この時シャキシャキ感を残す様炒め過ぎない!!
ガーリックパウダー、塩コショウを加える

さらに醤油を加えて、混ぜてから、炒り卵を戻して全体を混ぜたら完成!!