さつまいもと牛肉のオイスターソース煮
そぉちゃん @cook_40172313
甘いさつまいもが、オイスターソースと牛肉のおかげでご飯に合うおかずになります。
このレシピの生い立ち
甘いさつまいもをご飯に合うおかずにしたくて作りました。
さつまいもと牛肉のオイスターソース煮
甘いさつまいもが、オイスターソースと牛肉のおかげでご飯に合うおかずになります。
このレシピの生い立ち
甘いさつまいもをご飯に合うおかずにしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをよく洗い、皮付きのまま2cm幅で半月切りにきります。玉ねぎと牛肉を食べやすい大きさに切ります。
- 2
ごま油を引いた鍋に牛肉を入れ、塩コショウをして炒めます。だいたい色が変わってきたら、火を止め、一旦取り出します。
-
- 3
牛肉を取り出した鍋に玉ねぎとさつまいもを入れ、その上に取り出した牛肉をしきます。
-
- 4
上から、黒糖、酒の順でふりかけます。鍋の蓋をして、極弱火で10分ほど煮ます。
- 5
ほどよく水分が出てきたらオイスターソースを入れ、全体をざっと混ぜ合わせます。
- 6
蓋をして、火加減は極弱火のまま12分ほど煮ます。さつまいもに火が通れば完成です。
- 7
食べるときに、きざみねぎを適量のせて食べます。黒こしょうをかけると大人味に！
コツ・ポイント
鍋はなるべく密閉性の高いものがいいです。
さつまいも以外でも、里芋やジャガイモでも作れます。その場合、砂糖を大さじ１くらいにするとちょうどよいです。
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