おもてなしにも☆お肉＆２色ライス✿
彩りの良い２色ライスの上にお肉をドンと乗せて☆ 玉葱効果で冷めてもお肉柔らか、おもてなしにもいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
庭で大量に採れる栄養価の高いパセリ＆イタリアンパセリを使いたくて。子供達が小さかった頃、ママ友たちとの持ち寄りランチ会に作っていたメニューのひとつを大人用に改良～♪ こちら､夫にもおいしいと言ってもらえました。^^
おもてなしにも☆お肉＆２色ライス✿
彩りの良い２色ライスの上にお肉をドンと乗せて☆ 玉葱効果で冷めてもお肉柔らか、おもてなしにもいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
庭で大量に採れる栄養価の高いパセリ＆イタリアンパセリを使いたくて。子供達が小さかった頃、ママ友たちとの持ち寄りランチ会に作っていたメニューのひとつを大人用に改良～♪ こちら､夫にもおいしいと言ってもらえました。^^
作り方
- 1
牛(豚)肉は食べやすく切り、すりおろした玉葱と一緒にビニール袋に入れ置いておく。お肉が柔らかく仕上がります。
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- 2
すりおろしきれなかった玉ねぎはみじん切りにして加えました。
- 3
人参はおろし金ですりおろし、パセリ・イタリアンパセリはキッチンペーパーで水分を取りみじん切りにしておく。
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- 4
今回は庭で採れたパセリとイタリアンパセリをたっぷり使いました♪ ほうれん草の場合は茹でてみじん切りにしておく。
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- 5
※苦みの少ないイタリアンパセリを多く使いました。パセリ１：イタリアンパセリ２＝20g
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- 6
ごはんは、温めておく。
- 7
フライパンにバターを溶かし 3.の人参を炒め ごはんの半分量と残りの＊印を加えさらに炒める。盛付用器の半分に入れる。
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- 8
7.のフライパンをキッチンペーパーで拭き、もう一度バターを入れて溶かしごはんと残りの◎印を加えて炒める。器に入れる。
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- 9
8.のフライパをもう一度拭いて、油(分量外 大１)を敷いてにんにくにごく薄く焼き色を付け取り出しておく。弱めの中火。
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- 10
玉葱を炒める。炒める前に玉葱を少しレンチンしておくと時短できます。(^^)b
- 11
玉葱がしんなりしたら、牛肉を加えて広げながら焼く。☆印で味付けする。水分を飛ばしてください。少し残ってもOK。
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- 12
にんにくを、飾り用に数枚残してフライパンに加えて混ぜる。
- 13
肉が焼けたら、ごはんの上に乗せ にんにくも飾って盛り付ける。
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- 14
お好みで(分量外)ブラックペッパーをかけてください。
- 15
ごはんだけ別レシピにしました。カレーや肉料理と一緒にどうぞ♡
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- 16
←「パセリ消費に✿パセリバターライス✿」レシピID:19743528
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さらにパセリが余りましたら・・「いつでも★緑のきれいな冷凍パセリ♪」ID : 18375006 こちらで保存してくださいね♡
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- 18
「パセリバターライス」のパスタバージョン、「たっぷり♡パセリ消費に✿パセリパスタ✿」ID : 19772060
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コツ・ポイント
行程8.は、パセリとイタリアンパセリの香りをしっかり残すため 火を止めてからさっと混ぜましたが、お好みでしっかり炒めてもよいです。
にんにくは焦げやすく きつね色にすると苦くなるので注意。レシピ写真の色ではちょっと苦いです。^^;
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冷凍保存が出来るので、お弁当にも重宝します。味噌とヨーグルトのW効果でお肉も柔らか❤是非お試し下さい(✿˘艸˘✿)
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