素麺瓜(金糸瓜)の卵とじ

素麺瓜(金糸瓜)の卵とじ-レシピのメイン写真

素麺瓜(金糸瓜)の卵とじ

月夜の猫★☆ @cook_40265446

貴重な金糸瓜が畑で収穫出来たので、卵とじにしました。
このレシピの生い立ち
若い頃、良く作ってたメニューです。金糸瓜自体があっさりしてるので、薄味で。

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材料

2人分

金糸瓜(素麺瓜)下ごしらえ済の物 1/2個
ベーコン長いの3～4枚
卵 2個
だしの素小さじ1
醤油小さじ1
料理酒小さじ2

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作り方

1

ベーコンは20mm幅に切り、バラしておく。卵も割って溶き卵を作っておく
2

熱したフライパンにベーコンを入れ炒める。火が通って来たら下ごしらえした金糸瓜の半分の量を加えて炒める
3

だしの素と料理酒、醤油を入れ、全体的に火が通ったら溶き卵を回し入れ、軽くかき混ぜたら出来上がり
4

お皿に盛り付け、そのまま食卓に出してもいいですが、冷やしても美味しいので冷蔵庫に入れてもOKです

コツ・ポイント

金糸瓜に火が通ってるので、軽く炒めるだけで大丈夫です。味が薄く感じる方は、お醤油をもう少し増やしてもOKです。

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月夜の猫★☆ @cook_40265446

2019/08/21 04:17に公開

小学生の頃から料理は好きです♡主婦歴24年、同居歴22年です。毎日の献立に頭を悩ませながら作ってます。基本料理は好き♡西日本住みでレシピは薄味です(^_^;)

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このレシピのキーワード

卵とじそうめんベーコン瓜卵酒

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