茹でたそうめんをボールに入れて、卵、味の素、塩胡椒、片栗粉を加えて、よく混ぜて下さい。

フライパンに油を引いて、そうめんを平面にして、火をつけて下さい。

チーズをちぎって、そうめんの上に載せて、蓋してゆっくり両面焼きして下さい。

きつね色になってきたら、繰り返して下さい。両面焼きましたら、好きな大きさに切って下さい。