豚の塊を数箇所ホークなどで刺す。
フライパンで豚の両面を焼く。

鍋に肉を入れて、肉が隠れるくらいまで水を入れる

続けてネギ(青い部分)ニンニク(スライス)を入れて沸騰したらすぐ弱火(家はIHで1)にします。40分以上置きます。

ゆで汁を全部捨てて、鍋に★全部と、肉を入れ中火で煮詰める。