きのこと残り物野菜の炒め物

Name: きのこと残り物野菜の炒め物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きのこ（何でも可） 1/2〜1パック; 玉ねぎ（長ねぎなど） 1/2; ししとうやピーマン 1〜3個; だし醤油（レシピ載せてます） 大さじ1〜2; 唐辛子（粉でもカットでも） お好みで; お酒（なくても可） 大さじ1; お砂糖（甘めやコクが欲しい場合） 大さじ1/3

まめまめ19 @cook_40271294

冷蔵庫に残った半端な野菜やきのこを使った炒め物です。シンプルな味付けなので飽きません。
このレシピの生い立ち
いつもきのこが半端に残るのでお弁当の副菜として利用しています。ピリッと唐辛子を効かせると食欲が…

きのこと残り物野菜の炒め物

まめまめ19 @cook_40271294

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材料

2人分

きのこ（何でも可） 1/2〜1パック
玉ねぎ（長ねぎなど） 1/2
ししとうやピーマン 1〜3個
だし醤油（レシピ載せてます）大さじ1〜2
唐辛子（粉でもカットでも）お好みで
お酒（なくても可）大さじ1
お砂糖（甘めやコクが欲しい場合）大さじ1/3

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作り方

1

野菜やきのこをお好みの大きさにカット
2

フライパンにオイルを入れ玉ねぎ（野菜）ときのこ類を軽く炒める。
火を弱めお酒・砂糖・だし醤油の順に入れ味を見て調整する。
3

お好みで唐辛子を入れ火を止める。

コツ・ポイント

きのこは（特にしいたけ）は必ず中まで火を通してください。意外ですが食中毒の原因になるそうです。
だし醤油は同量の醤油（アルコールの入っていない）とみりん（本みりん）に乾燥昆布をカットして浸けたものです。

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つくれぽ

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まめまめ19 @cook_40271294

2019/08/27 00:07に公開

つくれぽに対する返信コメントをすることができなくなりました。この場を借りてお礼を申し上げます。嫁いだ娘に…と思い日頃の献立を載せています。簡単で美味しい？（夫の私感）レシピを少しずつ載せていきたいと思いますので宜しくお願いします。夫は人参嫌いなので茶色ものが多いですが皆さんは入れて作って下さいね。ダイエット中の為、おからを使用していますが、元々おから抜きのレシピなのでどちらでもお好きな方を…

このレシピのキーワード

炒めものキノコピーマンししとうがらし酒玉ねぎトウガラシ長ネギ

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