甘夏１個の皮と、房の白い皮全てを剥く。
ゼラチンをふやかしておく。

もう１つの甘夏は搾って果汁だけを鍋に入れる。

鍋にPOMジュースと砂糖を入れて火に掛けて溶かす。
人肌に温まったらゼラチンを入れて完全に溶かし混ぜる。

甘夏の剥き身は小さ目に割いて入れ、軽く潰しながら混ぜて馴染ませる。

30分位そのまま放置する。

容器に固体の甘夏を入れた後に液体を入れる。
冷蔵庫で冷し、固まったら完成。