紅茶のシフォンケーキ5号2台分
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
シフォンケーキは基本の生地にいろいろなバリエーションで味を楽しめるので泡だての基本をつかむと楽しめるケーキです。
このレシピの生い立ち
小さくて手軽にプレゼント出来るように2個焼けるレシピにしてみました。市販の紙型を使いそのままプレゼントにできます。
紅茶のシフォンケーキ5号2台分
シフォンケーキは基本の生地にいろいろなバリエーションで味を楽しめるので泡だての基本をつかむと楽しめるケーキです。
このレシピの生い立ち
小さくて手軽にプレゼント出来るように2個焼けるレシピにしてみました。市販の紙型を使いそのままプレゼントにできます。
作り方
- 1
材料を用意する。
-
- 2
薄力粉をふるう。
オーブン予熱180度35分スタート - 3
二つのボウルに卵を卵黄と卵白に分ける。
-
- 4
卵白を軽く泡だてほぐしてから砂糖の分量の1/2を加えしっかり泡立てる。逆さにしても落ちないくらいかたいメレンゲにする。
-
- 5
卵黄のボウルに残り1/2の砂糖を入れ混ぜ合わせる。
-
- 6
サラダ油を60g加え合わせる。
-
- 7
水60gを加え合わせる
-
- 8
アールグレイの紅茶の粉末を2g加え合わせる
-
- 9
ふるった薄力粉を加えて粉気がないようにまぜる。
- 10
メレンゲを少しずつ3〜４回くらいに分けて加えその都度合わせる。
-
- 11
型に均等に入れる。
-
- 12
オーブンに入れて焼成。
-
- 13
焼き上がったらビンなどによる逆さにして冷ます
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかりとボウルを逆さまにしても落ちないようにたてることが最大のポイントです。
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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ちづる55 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19947386
