茄子のポタージュ・生姜風味。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
茄子が苦手な方でもOK！
生姜が香る、ポタージュに仕上げました。
夏野菜で体が冷えますが、生姜で冷え過ぎを防止します。
このレシピの生い立ち
茄子の色が苦手な人向けに作りました。
茄子のポタージュ・生姜風味。
茄子が苦手な方でもOK！
生姜が香る、ポタージュに仕上げました。
夏野菜で体が冷えますが、生姜で冷え過ぎを防止します。
このレシピの生い立ち
茄子の色が苦手な人向けに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は皮を剥いて一口大に切って水にさらしておく。
玉ねぎをざく切りにする。 -
- 2
茄子の水気を切ってボウルに入れ、ふんわりラップをして600ワットの2分チンをする。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて少し透き通る位まで炒める。
-
- 4
チンした茄子を入れて、油が絡む様に炒める。
-
- 5
牛乳と水、顆粒コンソメ、生姜のすりおろしを入れて、ふつふつする位まで煮る。
-
- 6
少し冷ましてフードプロセッサー(ミキサー)に入れて撹拌する。
-
- 7
フライパンに戻して温め、塩・胡椒で味を整える。
お好みで冷やしても美味しいです。 -
コツ・ポイント
濃厚ポタージュが好きな方は、牛乳を400ccにしてもいいですね。
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