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和スイーツの定番。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
小学校の家庭科でも作りそうなオーソドックスな和菓子ですね。
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小学校の家庭科でも作りそうなオーソドックスな和菓子ですね。
ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えながら、耳たぶほどのかたさになるまでよく混ぜる(水は加減する)
直径3cmほどの平らな円形に丸めて中央を凹ませ、たっぷりの湯(分量外)でゆでる。
浮いてきたらさらに1分ゆで、冷水にとる。
器に盛り、好みで砂糖、塩であじをととのえたゆであずきを添える。
3で冷水でしっかりと冷やした方が美味しいです。時間が短いと生温かいままです。ゆであずきも、甘いものから、甘さ控えめのものまでいろいろあるので、好みで選んでください。
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