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蓮根の旨味たっぷり揚げ
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蓮根の旨味たっぷり揚げ-レシピのメイン写真

蓮根の旨味たっぷり揚げ

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

ビールのつまみに甘辛味付けが相性抜群です
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蓮根があったから

ビールのつまみに甘辛味付けが相性抜群です
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蓮根があったから

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蓮根の旨味たっぷり揚げ

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

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材料

2人分
  • 蓮根 200グラム
  • 油 大さじ4
  • 胡麻 少々
  • 合わせち調味料
  • 水 100cc
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根はぶつ切りにして酢水で30分程さらしてアクをとる

    • 蓮根の旨味たっぷり揚げ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で10分程炒めてパットに移して油を切る

    • 蓮根の旨味たっぷり揚げ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに合わせ調味料を入れて沸騰させたら蓮根を入れて絡める様に煮込む

    • 蓮根の旨味たっぷり揚げ作り方3写真
  4. 4

    水分がなくなったら胡麻を入れて出来上がり

    • 蓮根の旨味たっぷり揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

油控えめにしているのでフライパンを傾けて揚げる様に炒めると火が通りやすいです

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怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090
2017/12/08 23:54に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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このレシピのキーワード

れんこん ゴマ

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