鶏レバーの甘辛煮
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
鶏のレバーで鉄分補給を！
生姜をたっぷり入れて甘辛く煮ました。
このレシピの生い立ち
レバーは鉄分、ビタミンBなど不足しがちな栄養素がたくさん含まれ、カロリーも１００ｇで１００キロカロリーくらいと低カロリーです。
保存が効くように水分を煮切ってしっかり熱を通したお惣菜にしました。
鶏レバーの甘辛煮
鶏のレバーで鉄分補給を！
生姜をたっぷり入れて甘辛く煮ました。
このレシピの生い立ち
レバーは鉄分、ビタミンBなど不足しがちな栄養素がたくさん含まれ、カロリーも１００ｇで１００キロカロリーくらいと低カロリーです。
保存が効くように水分を煮切ってしっかり熱を通したお惣菜にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは一口大に切り、水を張ったボールに入れよく洗い血抜きをして、牛乳（１００ｃｃ）に１０分浸し水ですすぎ水分を取る。
- 2
フライパンにこんにゃくを入れ乾煎りし、酒（大さじ1）を入れ水分が無くなるまで混ぜ、＊を入れ１のレバー、生姜を入れる。
-
- 3
２を中火で１０分煮てセロリを入れ、クッキングペーパーを被せ更に１０分煮る。
-
- 4
３のクッキングペーパーを取り除き汁気が少なくなって全体に照りが出てきたら出来上がりです。
-
- 5
H30年1月１日人気トップ１０入り！
有難うございます。
お正月から縁起良し、今年もクックパッド頑張ります。
コツ・ポイント
レバーは切ったらボールに水を流しながらかき混ぜるを繰り返すと血抜きができます。
牛乳にひたすことで臭みが抜けます。
煮る時は蓋をしない（レバー特有の匂いが抜けていくから）。
生姜やパクチーなどを加えると美味しく召し上がれます。
つくれぽ
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