厚切りベーコンスープ♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
煮くずれたシャガイモと厚めのベーコンがよい感じです♪
このレシピの生い立ち
「栄養があって、身体の温まるスープが欲しい…。」とうちのかみさんが言うもんですから。
厚切りベーコンスープ♪
煮くずれたシャガイモと厚めのベーコンがよい感じです♪
このレシピの生い立ち
「栄養があって、身体の温まるスープが欲しい…。」とうちのかみさんが言うもんですから。
作り方
- 1
じゃがいも、にんじんをゴロッと切ります。
-
- 2
鍋に油をひいて中火で熱し、１の野菜を炒めます。続けて、分量の水を注ぎ、煮ていきます。
-
- 3
たまねぎを１㎝幅のくし切りにします。
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- 4
じゃがいも、にんじんが煮えてきたら、２の鍋にたまねぎを入れます。出てくる灰汁を取ったら、チキンブイヨンを振り入れます。
-
- 5
ベーコンをこんな感じにカットします。
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- 6
鍋に投入して、もう少し煮込みます。適宜、粗挽きコショウを振ってください。
-
- 7
じゃがいもが煮くずれかかったスープをカップに注いで、いただきます♪
-
コツ・ポイント
煮崩れしやすい品種のじゃがいもを使いましょう。調味料は“チキンブイヨン”と粗挽きコショウだけ。ベーコンや野菜からにじみ出るエキスも味付けの一部として…。
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