だしの水出し、寝かしなどで完成まで2日以上かかりますが、本場の讃岐うどん店で食べたぶっかけだしの味です！
このレシピの生い立ち
本場のうどんの再現を目指し、試行錯誤。
寝かせることで、角のとれたまろやかなつゆになり、ようやくこれだと思える味になりました。