大根と塩・オイル・ニンニクのスープ

Name: 大根と塩・オイル・ニンニクのスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 200g; ニンニク 1片; 油 小さじ1; 水 400cc程度; 塩 適宜; ディル(乾燥) 適宜

おやさい料理研究所 @cook_40111296

大根を簡単に美味しく食べられるあったか料理！体がほっとする美味しさです。ディルがないときは胡椒でもよいかも。
このレシピの生い立ち
野菜一つで一つのスープに挑戦中！いつもの白菜が切れて、大根で作ってみたらハマりました！

大根と塩・オイル・ニンニクのスープ

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

2人分

大根 200g
ニンニク 1片
油小さじ1
水 400cc程度
塩適宜
ディル(乾燥) 適宜

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作り方

1

大根は一人100gの目安で、好きな大きさに切ります。自分は薄いいちょう切りに。皮はむきません。これも、好みで。
2

ニンニクは皮をむいて、ビンやコップの底で叩いて潰します。
3
鍋に油を入れ、潰したニンニクを弱火でじっくり炒めます。ニンニクがたぬき色になったら大根を入れて炒めます。
4

このタイミングで塩をふり、しんなりしてきたら水を加えて中火で煮込みます。水は入れすぎずヒタヒタくらいで。
5

好みの柔らかさで火を止めて、味を整えてディルをくわえて出来上がりです。

コツ・ポイント

最初の油にニンニクの香りを移すところを焦らずじっくり。野菜たっぷりめ、水少なめがポイントです。

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2019/05/14 08:43に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

このレシピのキーワード

スープ大根にんにくディル

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