豚肉は赤身と脂身の境い目を筋切りする。

豚肉4枚の両面に塩コショウをして、両面に茶こしで薄く小麦粉をまぶす。

指先で表面を軽く叩いて小麦粉をなじませる。

フライパンにオリーブオイル1と2分の1を熱し、1片のにんにくの粗みじん切りを入れて香りを出す。

豚肉を両面サッと焼く。焼き色がついたら裏返して焼き、皿に取り出す。

トマトの缶詰め二分の一をフライパンに入れて日本酒を50cc加えオレガノを振り強火で5分。塩か洋風だし一番とケチャップを。

豚肉をフライパンに戻し入れてモッツァレラチーズを載せ、皿に盛り付けバジルを載せて出来上がり❤

フライパンに入り切らないなら、豚肉をひとり分ずつ、フライパンに戻し入れてください。

バジルは、火を入れると変色するので、お皿の上で載せてください。