今回は豚白生ホルモン冷凍ですので流水解凍します。流水後鍋にもつ、三温糖、料理酒飲みで下茹でします。

もつに水を足してアクが出ないくらいまでアク取りして水を足して煮込んでいきます。甘口カレールウを入れて軽く煮込んだら完成