白菜とじゃがいものけんちん汁♥簡単☆
☆EMIs☆ @cook_40132731
ごま油で具材を炒めた、具だくさんでコクのあるけんちん汁です☆冷蔵庫に少しずつ残っている野菜を使って簡単に出来ます♥
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちょっとずつ残っていた野菜で温かい汁物を作りたくて☆なかなか醤油ベースの汁物を作ることが少ないので、具だくさんのけんちん汁にしてみました♥具材は他の野菜でもOKです♪
白菜とじゃがいものけんちん汁♥簡単☆
ごま油で具材を炒めた、具だくさんでコクのあるけんちん汁です☆冷蔵庫に少しずつ残っている野菜を使って簡単に出来ます♥
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にちょっとずつ残っていた野菜で温かい汁物を作りたくて☆なかなか醤油ベースの汁物を作ることが少ないので、具だくさんのけんちん汁にしてみました♥具材は他の野菜でもOKです♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは半分に切り5㎜幅くらいの半月切りにして水にさらします。ごぼうは皮を削り斜めにスライスして水にさらします。
- 2
大根と人参は半月切りかいちょう切り、白菜は細めのざく切り、こんにゃくは手で一口大に。その他は食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
鍋にごま油を入れて強火に掛け、白菜以外の具材を軽く炒めます。
-
- 4
そこへ水を入れて沸騰するまで煮ます。
- 5
沸騰したら白菜とだしの素を入れて蓋をして、中火で10分くらい煮ます。
-
- 6
蓋を取り☆の調味料を入れて混ぜ、胡椒をふります。5分くらい煮れば完成です。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらし、でんぷんを取り除くことで煮くずれしにくく、スープが濁りにくいです。ごぼうは水にさらしすことで灰汁を取ります。けんちん汁は本来精進料理なのでお肉は入れませんが、鶏肉や豚肉を入れても美味しいと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19948169
