玉ねぎ、セロリ、にんじんを小さく切る。ニンニクはスライス、チーズも薄く小さく切る。

トマトは荒く切る。

フライパンにオリーブオイルをいれ火にかけ、ニンニクと唐辛子を入れる。

３が香りがたったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、ニンジン、セロリを入れてさらに炒める。

４にミンチを入れて塩こしょう、ナツメグ他香辛料を入れる。

５に火が通るとトマトを入れて炒め、フタをして蒸し焼きにする。トマトの水分が大体無くなったら、ミートソースは出来上がり。

フライパンにバターを入れ火にかけ、溶けたら薄力粉を入れる。

粉に充分火が通るまでヘラでぐるぐる混ぜながらしっかり火を通す。

８に牛乳を入れてヘラで混ぜながら溶かす。

水、コンソメを入れる。

塩こしょうで味を調え、ホワイトソースの出来上がり。

耐熱容器にラザニアを敷いてミート、ホワイト、チーズ、ラザニアの順に敷いていく。

最後に上に粉チーズを掛けたら、200度に予熱したオーブンで25分焼いて、出来上がり。