タネをつくる。✩を全てまぜあわせる。

キャベツを４等分に切り、芯の部分を切り落とす。芯付近のキャベツを皿に取っておく。

②に①をギュッと乗っける、余った葉があったら上に乗せる。

付け合せのニンジンを輪切りに。

ナベに③を肉が見えるように並べ、取っておいた芯付近の葉もナベに並べる。ニンジンも。

水をいれ、ブイオンもいれ、沸騰したら火を弱めフタをして20分煮る。