玉葱(たまねぎ)の微塵(みじん)切り♪
お家コックなっちゃん @cook_40157792
簡単！玉葱の微塵切りの方法です♪
ハンバーグ、つくね、ミートソースetc…様々な料理に多用できます(^ ^)♪
このレシピの生い立ち
学校でプロ講師から教わった方法を皆様へお裾分けしちゃいます(^○^)☆
玉葱(たまねぎ)の微塵(みじん)切り♪
簡単！玉葱の微塵切りの方法です♪
ハンバーグ、つくね、ミートソースetc…様々な料理に多用できます(^ ^)♪
このレシピの生い立ち
学校でプロ講師から教わった方法を皆様へお裾分けしちゃいます(^○^)☆
アプリでひらく作り方
- 1
※画像は拡大表示できます。
まな板と包丁は綺麗に洗って、綺麗なタオルで拭き、準備しておきます。
-
- 2
今回は一玉まるまる使います♪
-
- 3
表面の皮を剥ぎます。
-
- 4
身の部分の一番外側の皮は、勿体ないと思われるかもしれませんが、
-
- 5
美味しくないので、剥いちゃいます。
-
- 6
水洗いします。
-
- 7
頭とお尻を切り落とします。
-
- 8
お尻か頭側が上の状態で、半分こします。
-
- 9
お尻の根が付いていた硬い部分をカットします。
-
- 10
カットしたら、こんな形になります。
-
- 11
玉葱を横にして、赤い線の様に横から切れ込みを入れます。
-
- 12
赤い線の様に縦に切れ込みを入れます。
-
- 13
ザクザク刻みます。
-
- 14
最後、少しだけ余る部分が出てきますが、
-
- 15
縦方向にカットし、
-
- 16
赤い線の様に、カットします。
-
- 17
一先ずここで、粗微塵切りの完成です。
-
- 18
更に細かくしたい場合は、写真の様に包丁の先をまな板に付けた状態で、持ち手だけを動かして、刻みます。
-
- 19
極めると、水々しいペーストの様な微塵切りが出来ます。
ふざけてハートを作りました♪
-
- 20
これにて玉葱一玉分の微塵切りが完成です♪
お疲れ様でした(^ ^)♪♪
あとはお好きな料理に使って下さい(^○^)♪♪ -
コツ・ポイント
用途に合わせて粗めにしたり、細かくしたりして下さい(^ ^)♪
練習すればする程、上達します☆
また、包丁をよく研いでおくことで、食品を傷めにくくする効果もあります(^ ^)☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19948520
