オクラと人参の肉巻き
旬のオクラをひと工夫。
このレシピの生い立ち
いつもは高野豆腐で作っていましたが、オクラ＆人参で作ったら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
人参→オクラの長さに切る
オクラ→ヘタを取る（へたは、鉛筆を削る形をイメージし、くるっとむくと、全部食べられます） -
- 2
1の下茹で。小鍋に水、塩少々、人参を入れて火にかける。沸騰したら、オクラを入れて30秒ほどしたらひっくり返し、両面茹でる
- 3
豚肉に塩、胡椒を軽くして、オクラ、人参を巻く。
- 4
フライパンを温め、油を敷く。3を並べて焼く。（中火）
- 5
片面に焼き色がついたら、ひっくり返す。（大きさによっては、側面にも焼き色をつけて、豚肉に火を通す）
- 6
混ぜておいた、だし汁、砂糖、醤油、酒を入れて、少し煮る。
- 7
完成
-
コツ・ポイント
オクラのヘタを切り落とすのではなく、鉛筆の先のような形にとると、全部食べられて美味しいです
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