野菜たっぷり(o^^o)冷し坦々麺
mamychoco @cook_40093930
ごまが香る具沢山な冷たいピリ辛担々麺で、暑い日の野菜不足解消(o^^o)
このレシピの生い立ち
冷し中華は得意じゃない子が爆食いした、うちのテキトー担々麺の覚書。
野菜たっぷり(o^^o)冷し坦々麺
ごまが香る具沢山な冷たいピリ辛担々麺で、暑い日の野菜不足解消(o^^o)
このレシピの生い立ち
冷し中華は得意じゃない子が爆食いした、うちのテキトー担々麺の覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは斜めにスライスして細切り、もやしはひげ根を取り湯通しする。白髪ねぎやカイワレなどお好みで。
- 2
水で戻し、石づきを取ってちぎったキクラゲとひき肉を、にんにくを加えた炒め油で炒める。
- 3
肉がそぼろ状になったら●で味付け、軽く煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
たっぷりのお湯で麺を茹で(中細麺で約4分)、冷水で締める。茹でている間に◎を合わせたスープを準備。
- 5
器に氷と麺を盛り、もやし、きゅうり、一口大のトマト、味玉、3の肉ダレ、やわらぎ、白髪ねぎをのせ、◎スープをかけて完成。
- 6
※辛さはラー油をタラ～っとまわしかけて調整(このままだとあまり辛くありません)。キムチをのせても。
- 7
※味付煮卵は、半熟ゆで卵をめんつゆ原液とビニール袋に入れて、輪ゴムでキュッと密閉、冷蔵庫で1h～半日で完成。市販品でも。
- 8
※胡麻ドレッシングはごましゃぶのタレなどお好きなもので簡単に。
コツ・ポイント
肉だれ以外の具材は冷しておく。もやしは軽く茹でてもレンチンでも食感のよい仕上げで。
刺激が足りない方はキムチや追いラー油でお好みの辛さにどーぞ♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20044540
