HBに生地の材料を入れ「生地コース」を選択しスタート。イーストは所定の場所に、バターはスタートして7分後に投入する。

1時間後、生地が出来たら打ち粉をした台に出して10等分（1個約55g）に分け軽く丸める。濡れ布巾をかけベンチタイム15分

ベンチタイムの間に、こしあんに刻んだ焼きいもを混ぜ、10等分に丸めておく。

ベンチタイムが終了したら、ガス抜きをして3のあんこを中央に置き生地を閉じる。

クッキングシートを敷いた天板に等間隔に並べ、軽く霧吹きしてオーブン40℃で30分間2次発酵する。

2次発酵が終わったら一旦取り出し、190℃で予熱スタート。
その間にパンに溶き卵を刷毛で塗り、黒ゴマをトッピングしておく

予熱が終わったら天板を戻し、190℃14分で焼く。焼けたら網の上で荒熱を冷ましたら出来上がり♪