干し椎茸を水で戻す（戻したら半分に切って千切りしておく）

ご飯2合を少し水分を少なくして炊く。（酢飯やカレーの時の水分量でいいです。）

ごぼうをささがきしてアク抜きする

牛肉を小さく切って、牛肉を油で炒めて、少し色が変わってきたらごぼうと椎茸を入れてさらに炒める。

椎茸の出汁を150cc入れて、酒大さじ1弱を入れてひと煮立ちする。

砂糖大さじ1弱入れて、塩小さじ1/2とみりん小さじ2入れて、薄口醤油大さじ1、濃口醤油大さじ1入れる。

煮からめて、味を見て、強めに味付けしたら具材の出来上がり。