夏の終わり疲れた胃腸にカレーゴーヤ
valikko管理人 @cook_40255385
ゴーヤ大量消費もあり。疲れた胃腸にも優しい。夏の最後のゴーヤの作り置き。
このレシピの生い立ち
夏を持ち越せない。そんな時の大量消費方法です。苦味と相性の良い物は。。。と考えていたところ思いついたレシピです。
夏の終わり疲れた胃腸にカレーゴーヤ
ゴーヤ大量消費もあり。疲れた胃腸にも優しい。夏の最後のゴーヤの作り置き。
このレシピの生い立ち
夏を持ち越せない。そんな時の大量消費方法です。苦味と相性の良い物は。。。と考えていたところ思いついたレシピです。
作り方
- 1
塩と砂糖で揉みこみ、熱湯で下茹でしたゴーヤを用意します。
-
- 2
フライパンに油を敷いて熱します。
-
- 3
かつおだしを振りかけます。
-
- 4
炒めます。
-
- 5
カレー粉を振りかけます。
水分を加えます。 -
- 6
鰹節をひとつかみ加えます。
-
- 7
味を見て、足りなければかつおだし、または、塩を足してください。
-
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
ゴーヤを食べたときにじゅわっと口の中に広がるカレーの香りとゴーヤの苦みがくせになります。炒めている間に水分なくなって乾煎りになるとそれが味わえないので、水分の補充は忘れないでください。
忙しい主婦にも楽しい食事作りができるアイディアを考えています。上手に手間を省き楽しいごはん作りを紹介しています。特に冷凍食材にこだわっています。https://valikko.life/category/idea/
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