☆シャリシャリ美味モロヘイヤの酢醤油和え
ももいろさくら @cook_40108419
栄養たっぷりなモロヘイヤ！
食事作りの最初に茹でてシャリシャリ凍らせると冷たくって美味しいですよ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
１０年以上も前に知人に教えてもらったのですが毎年食べているうちに今はこのように落ち着いてきました(*^_^*)
☆シャリシャリ美味モロヘイヤの酢醤油和え
栄養たっぷりなモロヘイヤ！
食事作りの最初に茹でてシャリシャリ凍らせると冷たくって美味しいですよ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
１０年以上も前に知人に教えてもらったのですが毎年食べているうちに今はこのように落ち着いてきました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは葉の部分だけを摘み取り、きれいに洗います。（今回は９０ｇでした）
- 2
湯を沸かし塩一つまみを入れて約１分近く茹でてザルに揚げ氷水で冷やします。
-
- 3
両手でギュッと水気を絞り、まな板にのせ荒く（１㎝角位）切り金属製のパッドなどに広げラップをして冷凍庫へ約３０分～１時間。
-
- 4
☆の調味料を合わせておきます。
工程3のモロヘイヤと和えて出来上がりです。
トマトは彩で入れてみました。 -
- 5
モロヘイヤは茹でて冷凍しておくとスープや卵焼き、和え物等にすぐ使えて便利ですよ♪
-
コツ・ポイント
工程3の冷凍庫で凍らせる時間はお好みですが、暑い夏場はシャリシャリ感が出る１時間くらいだと冷たくって美味しいです。
もちろん凍らせずにそのままでも味が馴染みやすく美味しいですのでお好みでね(#^.^#)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19949005
