我が家の煮込みハンバーグ
簡単☆市販のハヤシルーとトマト水煮缶でソースを作っちゃいます♪
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグは時間があるときに作っておいて、食べる前に温めなおせばいいので、たくさん食べる我が家にとってはお助けメニューなんです。
我が家の煮込みハンバーグ
簡単☆市販のハヤシルーとトマト水煮缶でソースを作っちゃいます♪
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグは時間があるときに作っておいて、食べる前に温めなおせばいいので、たくさん食べる我が家にとってはお助けメニューなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、熱したフライパンにサラダ油を入れて、しんなりするまで炒め冷ましておく。
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- 2
パン粉を牛乳に浸しておく。
- 3
ボールに●を入れ、冷ました①と②を加えよくこねる。
-
- 4
＜ソースを作る＞
玉ねぎ1/2玉とにんにくはみじん切りにする。 - 5
残りの玉ねぎ（1/2玉）は2mmくらいのスライスにする。
しめじは1本づつ分けておく。 - 6
鍋にサラダ油とにんにくを入れ、弱火にかけじっくりと炒める。
香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを加え炒める。 - 7
しんなりしてきたら、スライスした玉ねぎを加え炒める。
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- 8
酒を入れ炒め、トマト缶→水を加え沸騰するまで中火で煮る。火を弱め5分程煮たらルーを加え焦がさないように溶かす。
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- 9
③の肉ダネを直径6cmくらいの丸型に成形する。
普通のハンバーグよりは小さめにしています。 - 10
熱したフライパンに油を敷き、成形したハンバーグを中火で焼く。
- 11
両面焼き色が付いたら⑧の鍋へどんどん入れていく。（鍋は弱火にかけながら）全部焼いて鍋に移したらしめじを加える。
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- 12
鍋を揺すり、ハンバーグとしめじをソースの中に沈め、弱火で5分程ことこと煮る。
火を止めふたをして置いておく。 -
- 13
⑫を温めなおし、お皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
・煮込むので形が崩れないように、丸型か楕円形がオススメです。
・ハンバーグに焼き色を付けるのは、表面を焼き固めて、できるだけ肉汁が出ないようにするためなので、完全に火が通っていなくても大丈夫です。
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