ボルシチ
ほっこり温まる、野菜たっぷりのお勧めレシピ、近所にお裾分けしたら、お代わり下さいとインターホンが鳴るほど評判が良いです。
このレシピの生い立ち
大学の恩師の奥様に手料理をご馳走になり、それからお気に入りです。
秋冬キャンプが大好きなのですが、とても温まるので、キャンプレシピの定番です。
ボルシチ
ほっこり温まる、野菜たっぷりのお勧めレシピ、近所にお裾分けしたら、お代わり下さいとインターホンが鳴るほど評判が良いです。
このレシピの生い立ち
大学の恩師の奥様に手料理をご馳走になり、それからお気に入りです。
秋冬キャンプが大好きなのですが、とても温まるので、キャンプレシピの定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ブイヨンスープをとります。肉を適当な大きさにカットし、水にブーケガルニと入れて中火にかけます。沸騰したらアクをとります。
-
- 2
スープに塩で味を整えます。（味塩こしょうでもOK）バターが無塩でない場合は、塩分の調整をして下さい。
- 3
ジャガイモ、人参、ビーツを細切りにカット、トマトは角切り、セロリは筋を取って食べやすい大きさにカットします。
-
- 4
ジャガイモは色が悪くならないように、アク抜きの為、水に10分程さらしておきます。
- 5
キャベツを千切りにします。（今回はキャベツが売切れだったので、写真には載ってません）
- 6
その他に使う材料です。
サワークリームとディルは食べる直前に使います。 -
- 7
フライパンにバターを溶かします。
焦がさないように注意して下さい。 -
- 8
人参、ジャガイモを投入して炒めます。
野菜から水気がでて、ジャガイモが透き通るくらいまでが目安です。 -
- 9
ビーツを投入し、合わせて炒めます。ジャガイモにビーツの色がつき、フライパンの底の水気に色がついたら火を止めます。
-
- 10
炒めた野菜をスープに投入します。
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- 11
セロリ、トマトを投入し、にんにくを適量溶かし入れ一煮立ちさせます。（にんにくはチューブで、1センチくらい入れてます）
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- 12
キャベツを投入します。（今回はキャベツが売切れだったので、写真には載ってません）
- 13
10分〜15分程火にかけ、お皿に盛り付けます。
ディルとサワークリームをお好みで入れて、混ぜながら食べて下さい。 -
コツ・ポイント
にんにくを少し効かせるので、ポカポカに温まります。
キャンプには野菜をカットしてジップロックとかに入れて持っていくと簡単です。
つくれぽ
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