水を沸騰させる。

ひとかたまりをつかんで入れる。

2〜3秒茹でる。

冷水または氷水に入れる。

やさ〜しく絞って4〜5cmに切る。
ほうれん草が容器に入れば、Ａの調味料をボウルなどに合わせ、ひたひたに注ぎ入れます。