辛味が美味しい【麻辣醤麺】マーラージャン
mieuxkanon @mieuxkanon
「麻辣醤」の人気検索で1位になりました
ジャージャー麺の様に甘辛な感じではなく、花椒と唐辛子で結構辛いですが…美味しい！
このレシピの生い立ち
大豆みそに花椒（ホワジャオ）・唐辛子を効かせた麻辣醤の香りが好きなので、たっぷりと使って辛麺にしました。
皆が大好きで、「辛い〜、美味い〜」と食べてくれるんです。
辛味が美味しい【麻辣醤麺】マーラージャン
「麻辣醤」の人気検索で1位になりました
ジャージャー麺の様に甘辛な感じではなく、花椒と唐辛子で結構辛いですが…美味しい！
このレシピの生い立ち
大豆みそに花椒（ホワジャオ）・唐辛子を効かせた麻辣醤の香りが好きなので、たっぷりと使って辛麺にしました。
皆が大好きで、「辛い〜、美味い〜」と食べてくれるんです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◯を合わせ、混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油・●を加えて、強めの中火で加熱する。香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
-
- 3
ひき肉に火が通ったら麻辣醤を加えて、1分程炒め合わせる。
-
- 4
1を加えて、水分がほぼ無くなるまで2〜3分炒めて、火を止める。
-
- 5
麺を表示時間茹でて、水に晒す。水気を切って、ボウルに移し、■を絡める。
- 6
器に5・4を盛り、白髪ねぎ・小ねぎ・糸唐辛子を盛る。粗挽き胡椒又は山椒粉を振る。
-
- 7
※ 空ですが…今回使用した麻辣醤です。
-
- 8
※ 「麻辣醤」の人気検索で1位になりました♪
-
コツ・ポイント
辛味が苦手でなければ、粗挽き胡椒ではなく、山椒粉がおススメです。
我が家では、仕上げに山椒粉を振って食べるのが定番になっています。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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