パッションフルーツパインチョコレート
liqueur☆ @meux
南国フルーツをフィリングにした甘酸っぱいチョコレートです。
このレシピの生い立ち
南国フルーツ特有の甘酸っぱさがチョコレートに合うのではないかと思い、作ってみました。
パッションフルーツパインチョコレート
南国フルーツをフィリングにした甘酸っぱいチョコレートです。
このレシピの生い立ち
南国フルーツ特有の甘酸っぱさがチョコレートに合うのではないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
☆の果実と砂糖を、とろみが出て透き通るまで煮詰めます。
-
- 2
★を、水分が飛んで果肉が透き通るまで煮詰めます。
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- 3
チョコレートを湯煎で溶かします。
-
- 4
型に手順3を流し入れてひっくり返し、余分なチョコレートが落ちて固まるまでそのままにしておきます。
-
- 5
型からはみ出たチョコレートを削り落とします。
チョコレートの器の中に手順1と手順2を混ぜ合わせたものを、入れます。 -
- 6
手順5に、削り取ったチョコレートを再湯煎して溶かしたものを、蓋をするように流し入れて固めます。
-
- 7
チョコレートが固まったら、型から取り出して完成です。
-
コツ・ポイント
型にチョコレートを流し入れたら直ぐに型をひっくり返し、型全体に薄いチョコレートの膜を貼り付けるようにしてから冷やし固め、チョコレートの器を作ります。
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