豆乳坦々オムライス
クック5ZA6D5☆ @cook_40273177
夏バテでも食欲が湧く辛味の効いた一品です。
このレシピの生い立ち
大好きなオムライスと坦々麺が一緒になればと思い、また、体に良い豆乳を入れることで、栄養価を高めました。
豆乳坦々オムライス
夏バテでも食欲が湧く辛味の効いた一品です。
このレシピの生い立ち
大好きなオムライスと坦々麺が一緒になればと思い、また、体に良い豆乳を入れることで、栄養価を高めました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉味噌を作ります。フライパンにごま油を熱し、鶏挽肉を炒めます。
- 2
色が変わったら甜麺醤と唐辛子を入れます。別の皿に移しておきます。
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- 3
ご飯を作ります。フライパンにバター30gを入れ、ご飯を炒めます。
-
- 4
3に醤油をかけて、余熱で焦げないように混ぜます。そこに2を混ぜます。
-
- 5
餡掛けを作ります。豆乳に鶏ガラスープの素、豆板醤、オイスターソース、醤油、砂糖、辣油、練り胡麻を入れ、混ぜます。
-
- 6
5を火にかけ、きれいに混ざったら、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで火にかけ混ぜます。
- 7
オムライスの卵を作ります。卵を溶いて塩胡椒と味醂と、生クリームを入れ混ぜます。
-
- 8
フライパンを弱火で熱し、バター10gを入れます。7の半分(一人分)をフライパンに広げ、軽く解します。
-
- 9
端を巻き上げて少しトロトロの状態でご飯にのせます。
-
- 10
その上に6をかけ、盛り付けると完成です
-
コツ・ポイント
オムライスの卵を半熟にするのにコツが要ります。フワフワ卵の方が美味しいです。
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