たっぷりキノコのたらこパスタ

Harukakky* @cook_40150875
自己流たらこパスタです。
たらこだけだと寂しいので、私はいつもキノコ類をいれます。
食感と風味が加わるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるたらこパスタですが、たらこだけだと物足りないなと感じた時に、エリンギを加えたらとても相性が良かったので、それからこの作り方になりました。
たっぷりキノコのたらこパスタ
自己流たらこパスタです。
たらこだけだと寂しいので、私はいつもキノコ類をいれます。
食感と風味が加わるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるたらこパスタですが、たらこだけだと物足りないなと感じた時に、エリンギを加えたらとても相性が良かったので、それからこの作り方になりました。
作り方
- 1
エリンギは食べやすい大きさにカットします。
しめじもほぐしておきます。 - 2
薄く油をひいたフライパンで、エリンギとしめじを軽く焼き色がつくまで炒める。塩こしょうで味付け。火を止めます。
- 3
そこに、ほぐしたたらこ、牛乳、コンソメ、バター、乾燥バジルを加え、全体が混ざるように軽く混ぜます。
- 4
そこに茹で上がったパスタを加え、全体に具材が絡むように混ぜます。
- 5
お皿に盛り付け、フライパンに残った具材とソースをのせたら完成です。
この上からさらにバジルをふりかけても美味しいです。
コツ・ポイント
キノコ類はお好みですが、えのきなど水っぽくなるものはあまり合わないかもしれません。
分量の表記は目安ですが、たらこはケチらず、多めに使った方が美味しくできると思います。
コンソメは砕くか、少量のパスタの茹で汁で溶かすのがおススメです。
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