焼き鳥屋さんの椎茸串？ズボラ風
ズボラの食いしん坊。 @cook_40128457
焼き鳥屋さんで食べたシイタケ串が美味しかったので、なるべくズボラに再現してみました。ローカロリーなお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
なるべくズボラに作った結果、串は打たずグラタン皿でトースター焼きになりました。キノコは椎茸、エリンギ、マッシュルーム等、肉厚のキノコならなんでも美味しいです。アスパラ、長ネギも、同じ作り方で美味しくできます。ごま油に変えても美味しいです。
焼き鳥屋さんの椎茸串？ズボラ風
焼き鳥屋さんで食べたシイタケ串が美味しかったので、なるべくズボラに再現してみました。ローカロリーなお酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
なるべくズボラに作った結果、串は打たずグラタン皿でトースター焼きになりました。キノコは椎茸、エリンギ、マッシュルーム等、肉厚のキノコならなんでも美味しいです。アスパラ、長ネギも、同じ作り方で美味しくできます。ごま油に変えても美味しいです。
作り方
- 1
シイタケは石づきを落として一口大に切ります。
エリンギも縦半分に切り、一口大に乱切りにします。 - 2
1のキノコをポリ袋に入れ、粗塩小さじ1/4（人差し指、親指、中指で一つまみ強位）を入れ、袋の口を閉じて振リなじませる。
- 3
オリーブオイル小さじ1を袋に加え、袋を閉じて振り混ぜ、馴染ませる。
- 4
全体にしっとりしてきたら、醤油をひとたらし（10滴くらい？）して、袋の口を閉じて振り混ぜる。
- 5
袋の中身を耐熱皿にあけ、オーブントースター（1000W）で10〜15分くらい焼く。
- 6
取り出して召し上がれ。
お好みで七味をかけても。
コツ・ポイント
キノコは肉厚のものを大きめに切った方が美味しいです（写真は小さく切り過ぎてしまいました）。
塩をふるとかさが減るので、耐熱皿いっぱいの量を使うと、ちょうど良い量に仕上がります。
シンプルな味付けなので、良い塩を使うと美味しいです。
料理は好きだけれど食べる方がもっと好き。出来れば作ってもらいたいけれど、外食ばかりでは気がひけるので仕方なーく自分で作る。家にあるもので簡単に、ラクして美味しいものが食べたい。そんな酒好き、食いしん坊、面倒くさがりの働く主婦です。
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