圧力鍋で簡単おせち☆後味すっきり黒豆煮
ムマコ @cook_40268630
ツヤツヤふっくら♫圧力鍋使用で失敗なし！塩分も甘さも控えめなので、お子さんのおやつとしても♪お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
市販の黒豆の味が濃いな~と感じ、自分なりに調整して作ってみました。薄味な分、少なめの量で作れるレシピにしました。
圧力鍋で簡単おせち☆後味すっきり黒豆煮
ツヤツヤふっくら♫圧力鍋使用で失敗なし！塩分も甘さも控えめなので、お子さんのおやつとしても♪お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
市販の黒豆の味が濃いな~と感じ、自分なりに調整して作ってみました。薄味な分、少なめの量で作れるレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは鍋に水と調味料を入れ火にかけます。
沸騰間近、黒豆をさっと洗い、ザルにあけて水を切る。
豆を乾かさないのがポイント - 2
鍋が沸騰したら火を止め、黒豆を入れる。
蓋をして、そのまま半日おく。 - 3
半日おいたら、鍋を高圧に設定し火を付ける。
圧がかかったら弱火にし、高圧で20分［弱火のまま］ - 4
その後火を止め、そのまま半日放置します。
出来上がり♪ - 5
我が家では、残り汁にお餅を入れて食べます。ぜんざいみたいでおいしいです。
コツ・ポイント
①→②は速やかに行ってくださいね。黒豆は一旦濡らして乾くとシワや割れができます。
砂糖60gはかなり甘さ控えめになっています。(個人的感覚です)
甘味料の種類で甘みの質や後味が違います。こちらは、家庭によくある上白糖での分量です。
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