ピリ辛ニラだれ

カァちゃん @cook_40093373
結構辛いかもしれませんが、それが良い!!豆腐にも、蒸し鶏にも、ご飯にも色々な物と合わせて食べてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで見かけたニラだれ。
食べてみたらピリ辛だけど甘みもあって美味しい。夫も私もハマった。
よく晩酌で冷奴を食べている夫。これが常備されていたら私が楽だろうな~と思い(笑)、その時の味を思い出しながら作りました。
ピリ辛ニラだれ
結構辛いかもしれませんが、それが良い!!豆腐にも、蒸し鶏にも、ご飯にも色々な物と合わせて食べてみて下さいね。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで見かけたニラだれ。
食べてみたらピリ辛だけど甘みもあって美味しい。夫も私もハマった。
よく晩酌で冷奴を食べている夫。これが常備されていたら私が楽だろうな~と思い(笑)、その時の味を思い出しながら作りました。
作り方
- 1
ニラはよく洗って、5㎜~1㎝幅にカットする。キッチンペーパー等で水気を取り、瓶に詰めておく。
- 2
小鍋にごま油とにんにくを入れ弱火で温める。香りがしてきたら、唐辛子を入れて炒める。
- 3
2に酒・みりんを入れて煮た立たせてアルコール分を飛ばす。
- 4
火を止めて、3に醤油・ハチミツ・いりごまを入れて混ぜ合わせる。それをニラの入った瓶にかけて一晩置くと完成です。
コツ・ポイント
瓶をあらかじめ煮沸消毒しておけば、冷蔵庫で1カ月は持ちます。しかし、早めに食べきる方が良いでしょう。使う時は、綺麗なスプーンでかき混ぜてから食べて下さい。
国産の唐辛子は韓国唐辛子よりも辛いので、量を半分にしてから作って下さい。
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