海老は殻をむいて背わたをとり、しめじはほぐします。アボカドは半分に切りさいの目に切り込みを入れておきます。（コツ参照）

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクスライスを炒め香りがしてきたら、海老としめじを炒め軽く塩胡椒します。

★を注いで煮立てます。ふつふつしてきたら

アボカドをギュッと握り潰すようにして、皮から身を押し出し加えます。皮を剥いて切るよりお手軽です。
塩胡椒で味を整えたら、

1分〜1分半短く茹でたパスタを加えてサッと絡め、器に盛ってブラックペッパーを振りかけ完成です。