生海老の場合は殻をむいて背わたを取り、キッチンペーパーで水気をとったら、塩胡椒します。万能ネギは小口切りにします。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、ニンニクスライスを炒めます。香りがしてきたら、海老を加え両面焼き色をつけます。

海老に火が通ったら★を加え、40秒程短く茹でたパスタと、茹で汁大匙2を加えてサッと絡めます。

ネギもドサっと加えてパパッと絡めたら、器に盛ってブラックペッパーをかけて、完成です。