スナップえんどうの筋を取り、ナナメ半分に切る。

じゃがいもの皮をむき、2㎝程の角切りにする。

だしにじゃがいもを入れて煮る。

じゃがいもに火が通ったら、ほぐしたしめじと、スナップえんどうを入れてひと混ぜして火を止める。

味噌を溶かし入れて、麩を加えたら、器に入れる。