生姜をみじん切りにする。＊印の調味料を全て混ぜ合わせ、生姜も加えておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にして焼く。こんがり焼き目がついたらひっくり返して反対側も焼き、一旦取り出す。

同じフライパンになすを入れ、鶏肉の油を絡めるように炒める。その後、玉ねぎ、人参を入れて野菜に火を通す。