なすの豚肉巻き

なすの豚肉巻き-レシピのメイン写真

なすの豚肉巻き

単！！ @cook_40050638

19/6/19話題入り有難う、表面は豚肉でカリッと、中身はなすで柔らかジューシー、この食感の組合せが最高です

このレシピの生い立ち
自分のレシピ、例えば「えのきの豚肉巻」(ID:18384617)など、豚肉巻シリーズはたくさんあります。加熱したなすの食感が豚肉巻に合うように思ったので、作ってみました。

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材料

１人分

豚ばらスライス７枚
なす１本
塩こしょう少々
片栗粉適量
●しょうゆ大さじ１
●酒大さじ１／２
●みりん大さじ１／２
●砂糖小さじ１

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作り方

1
なすは拍子木切りにする
2
なすを豚肉で巻き、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす
3
フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き始め、転がしながら全体を焼く
4
●を入れて弱火で転がしながら全体にタレを絡める
5
お皿に盛ってお好みの野菜を添えて出来上がり

コツ・ポイント

豚肉の表面に片栗粉を振ってください、これで表面カリッとしやすくタレもしっかりと絡められます

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単！！ @cook_40050638

2017/12/07 13:30に公開

単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。

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このレシピのキーワード

肉巻きなす片栗粉酒豚バラ薄切り

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