鶏胸肉は一口大に削ぎ切りして、塩・酒を振っておく。
片栗粉をまぶす。

キャベツはざく切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、両面をこんがりと焼く。

焼きあがったら、その上にキャベツを入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

キャベツがしんなりしたら、マヨネーズ・味噌・さとう・しょうゆを合わせたものをまわし入れ、炒める。

器に盛り、小ねぎを散らして出来上がり。