茄子を魚焼きグリルで10〜15分強火で途中ひっくり返して焼いていく。

焼いている間に薬味を切る。ミョウガは縦に半分に切り千切り、ネギは縦に半分に切り斜めに千切り。生姜は皮をむいてする

茄子に焦げ目がついてしんなりしたら水にさらしながら冷めないうちに皮をすべてむく

皮をすべてむいたらヘタを切り落とし一口サイズにきる

器にめんつゆを少し多めにいれ茄子を盛り付け、切っておいた薬味をネギ→ミョウガ→生姜の順にのせる

冷えたら完成！
混ぜて食べてください。

薬味をのせる順番はお好きにかえてください。