簡単！全卵、牛乳で作る濃厚カルボナーラ
ｎｏｒｉ＊ @cook_40053312
生クリーム不要！卵白も余らない！
経済的だけど、濃厚満足カルボナーラです！
このレシピの生い立ち
生クリームは常備していないし、卵白余っても困るし…簡単、お手軽にカルボナーラができないかと思い、牛乳と全卵で作ってみました。
簡単！全卵、牛乳で作る濃厚カルボナーラ
生クリーム不要！卵白も余らない！
経済的だけど、濃厚満足カルボナーラです！
このレシピの生い立ち
生クリームは常備していないし、卵白余っても困るし…簡単、お手軽にカルボナーラができないかと思い、牛乳と全卵で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは塩を入れたお湯で茹ではじめる。
卵はボールにわり、白身も切るように、しっかりといておく。 - 2
フライパンに油大さじ1をひき、にんにくみじん切り、ベーコン、玉ねぎ、きのこの順に加え炒める。
- 3
そこに、牛乳と溶けるチーズを加え、沸騰させないよう、軽くフツフツするまで、混ぜながら加熱する。
-
- 4
茹で上がったパスタを加え、塩コショウで、味をととのえる。
- 5
ここで火をかなり弱火に。
1.でといた卵をフライパンに流し込み、余熱だけで、ひたすら混ぜる！ -
- 6
とろんとしてきたら、できあがり〜！
- 7
お皿に盛り付け、お好みでパセリ、粉チーズ、あらびき黒胡椒を！
コツ・ポイント
とにかく火加減命！です。スクランブルエッグにならないように、ごく弱火か余熱で、とろっとなるまで混ぜ続けましょう！
溶けるチーズの塩分があるので、塩気はお好みで調整してね。溶けるチーズをお好みで増やしてもいいです！
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