北海道名物☆残り物でちゃんちゃん焼き！
6hs30 @cook_40269490
地元の味再現☆野菜たっぷりで栄養満点！さらに冷蔵庫整理にもなります♡
このレシピの生い立ち
美味しそうな鮭を見つけたので☆
北海道名物☆残り物でちゃんちゃん焼き！
地元の味再現☆野菜たっぷりで栄養満点！さらに冷蔵庫整理にもなります♡
このレシピの生い立ち
美味しそうな鮭を見つけたので☆
作り方
- 1
鮭に塩胡椒をふり水気を拭き取る
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- 2
じゃがいも一口大、にんじん薄切りにして耐熱皿にいれ、ふんわりラップしてレンジて600w3分温める
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- 3
フライパンに油をひき鮭を両面色が変わるまで焼く
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- 4
色が変わったらじゃがいもと人参を加えてさらに焼く
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- 5
キャベツ粗細切り、しめじ、もやし、冷凍ほうれん草、玉ねぎくし切り、かいわれを加えて軽く炒める
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- 6
砂糖、醤油、みりん、酒、味噌を混ぜ合わせソースを作っておく
- 7
作ったソースを回しかけてバターを細かく切って散りばめる。蓋を閉めて蒸し焼きにする
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- 8
定期的にかき混ぜて全体に味が染みるようにする
- 9
全体的にしんなりして来て、じゃがいもやにんじんが柔らかくなって来たら蓋を開けて水分飛ばす。水分が多い場合は少し捨てる
- 10
全体に火が通ったら鮭を粗くほぐして最後にブラックペッパーをかけて完成
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コツ・ポイント
お好みで大抵の野菜なら合います^ ^
辛味があっても大丈夫な方はキムチなどを入れてもいいと思います♪
フライパンのまま食卓に出して洗い物も減らせます♡
家族が多い方はホットプレートで作るのがオススメ☆
チーズやキムチを乗せたりアレンジも♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19951124
