大葉トマトソースのスパゲッティ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉トマトバスタ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉トマトソースのスパゲッティ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉トマトバスタ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉3枚は千切りにし、残りは手でちぎっておく。にんにくは芽を除いて5㎜厚さに切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、赤唐辛子は黒くなり始めたら取り出しす。
- 3
にんにくはきつね色になったら取り出す。
- 4
トマトジュースと手でちぎった大葉を加えて塩をし、10分くらい濃度が出るまで煮る。
- 5
③に濃度がついてきたら弱火にし、別鍋で塩が入った湯でスパゲッティをゆでる。
- 6
スパゲッティが茹で上がったらフライパンに加え、12等分にカットしたモッツァレッラチーズを加える。
- 7
器に盛り、上から千切りの大葉をのせる。
コツ・ポイント
このトマトソースは万能トマトソースで、様々な使い道に対応できるので覚えておくと便利です。バジルの代わりに大葉を使っているので少し和風になり、お年寄りでも食べやすい味になっています。
つくれぽ
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