鶏と野菜の塩香草炒め
RYN @cook_40272220
野菜たっぷりな和風香草焼きです。鶏肉は柔らかくなるので子どももパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
普段の香草焼きがマンネリ化してきたのでハーブ類を抑えて野菜と塩麹をプラスしてみました。
鶏と野菜の塩香草炒め
野菜たっぷりな和風香草焼きです。鶏肉は柔らかくなるので子どももパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
普段の香草焼きがマンネリ化してきたのでハーブ類を抑えて野菜と塩麹をプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大にして★と一緒にポリ袋に入れてもみ、冷蔵庫で寝かせておく。
- 2
キャベツは一口大に、人参は細切りに、玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取ってバラしておく。
- 3
①の鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油で揚げ炒めにする。
火が通ったら皿に取り出しておく。 -
- 4
同じフライパンで玉ねぎを炒め、全体に油が回ったらキャベツ、人参、しめじをのせて、フタをして蒸し焼きにする。
-
- 5
野菜に火が通ったら③を戻し入れ、塩麹大1入れ、クレイジーソルトを全体にふりかけて混ぜ炒める。
(味見して量を調整)
コツ・ポイント
鶏肉に下味をつける時も、片栗粉をまぶす時も、ポリ袋ですると洗い物が出なくて楽チン。
最後の塩麹とクレイジーソルトの量で味の濃さが決まるので、味見しながら好みの濃さに調整できます。
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