フライパンに油、うどん麺を炒めます。酒を一振りしてほぐし、ほぐれたら皿にだします。

1センチくらいの千切りにした玉ねぎをフライパンで炒め、酒を振り、ほんのり半透明になったら皿にあける。

豚肉を炒める。
あらびき塩コショウをして、下味をつける。そのフライパンに、1、2の炒めた麺と玉ねぎをもどす。

お好みソース、ウスターソース、砂糖などの調味料を加えて、水っぽさが減るまで炒め、味をぎゅっとさせる。

麺がくっつき合う時は、油を追加する。
味が整ったら出来上がり。
好みでネギをちらしてもOK